Nước cốt dừa cấp đông là sản phẩm được làm từ cốt dừa tươi được ép lấy và đóng vào túi nylon sau đó đông lạnh để giữ nguyên vị tươi ngon của cốt dừa. Khi sử dụng, ta chỉ cần rã đông nước cốt dừa và sử dụng trực tiếp hoặc dùng để chế biến các món ăn và thức uống.
Nước cốt dừa cấp đông cũng là một sản phẩm tiện lợi, giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho việc làm các món ăn và thức uống từ cốt dừa. Nó cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như nước dừa tươi, nhưng lại có hàm lượng đường và các chất dinh dưỡng khác cao hơn. Tuy nhiên, do đó cũng có hàm lượng calo cao hơn, nên nên sử dụng một cách vừa phải để tránh tăng cân hoặc gây hại cho sức khỏe.
Nước cốt dừa là nước được chiết xuất từ cốt dừa sau khi lấy nước dừa. Thành phần chính của nước cốt dừa bao gồm:
Nước: Là thành phần chính của nước cốt dừa, tạo thành khoảng 90% thành phần của sản phẩm.
Đường: Nước cốt dừa có hàm lượng đường tự nhiên cao, tùy thuộc vào loại dừa và quá trình lấy nước dừa. Loại đường này được gọi là fructose và glucose, đây là đường tự nhiên có lợi cho sức khỏe hơn so với đường tinh luyện.
Chất béo: Nước cốt dừa chứa một lượng nhỏ chất béo tự nhiên, tuy nhiên, hàm lượng này thấp hơn so với dầu dừa.
Kali: Nước cốt dừa chứa kali, một loại khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng cơ bắp, thần kinh và giúp giảm huyết áp.
Photpho: Nước cốt dừa cũng chứa photpho, một khoáng chất có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng xương và răng, giúp duy trì sức khỏe bình thường của chúng ta.
Canxi: Nước cốt dừa cũng cung cấp một lượng nhỏ canxi, là một khoáng chất quan trọng giúp duy trì sức khỏe xương và răng.
Vitamin: Nước cốt dừa cũng cung cấp một số vitamin như vitamin C, vitamin B-6 và folate.
Tuy nhiên, nước cốt dừa cũng có hàm lượng calo khá cao, nên nên sử dụng một cách vừa phải để tránh tăng cân hoặc gây hại cho sức khỏe.
Nước cốt dừa có nhiều công dụng cho sức khỏe và làm đẹp. Dưới đây là một số công dụng của nước cốt dừa:
Tăng cường hệ miễn dịch: Nước cốt dừa chứa axit lauric, một chất có tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm và kháng virus, giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
Giảm mỡ máu: Nước cốt dừa chứa một số chất béo lành mạnh, giúp giảm mỡ máu và cải thiện các chỉ số sức khỏe đáng kể.
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Nước cốt dừa chứa axit béo đơn không bão hòa, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ các bệnh lý tim mạch.
Giảm căng thẳng: Nước cốt dừa chứa magiê và kali, các chất có tác dụng giảm căng thẳng và lo lắng.
Hỗ trợ tiêu hóa: Nước cốt dừa có tác dụng làm dịu đường ruột, giúp giảm các triệu chứng bất tiện như đầy hơi, khó tiêu, đầy bụng...
Giúp da khỏe mạnh: Nước cốt dừa có tác dụng làm mềm và dưỡng ẩm cho da, giúp làm giảm tình trạng khô da, nứt nẻ, bong tróc.
Giúp tóc chắc khỏe: Nước cốt dừa có tác dụng dưỡng ẩm và bảo vệ tóc khỏi các tác động môi trường, giúp tóc chắc khỏe, bóng mượt.
Ngoài ra, nước cốt dừa còn được sử dụng để chế biến nhiều món ăn và thức uống ngon miệng, như chè nước cốt dừa, kem dừa, sinh tố dừa, nước ép dừa và nhiều món ăn khác.